Surpreendente mundo do Vinho!

Essa reportagem é Fantástica!



Mergulhadores encontraram no mar Báltico, entre a Finlândia e a Suécia, o que pode ser uma caixa com as garrafas de champanhe que ainda podem ser consumido mais antigas do mundo.

O instrutor de mergulho Christian Ekstrom desceu às profundezas geladas do mar da região das ilhas Aaland e resgatou cerca de 30 garrafas de um navio naufragado.

As garrafas teriam sido produzidas pela Clicquot (agora chamada de Veuve Clicquot) entre 1782 e 1788. O mergulhador e seus colegas levaram as garrafas para a superfície e abriram uma delas para provar o conteúdo, que ainda estava em boas condições.

A garrafa foi enviada para a França onde passará por uma série de análises e, se sua idade e condições forem confirmadas, será o champanhe em condições de consumo mais antigo do mundo.

Acaso

As garrafas foram encontradas na costa de Aaland, uma parte autônoma da Finlândia. As autoridades locais ainda vão decidir o que fazer com o navio naufragado e com o carregamento de champanhe.

Ekstrom e outros mergulhadores estavam explorando o navio naufragado no fundo do mar quando encontraram o que pode ser uma remessa de champanhe enviada pelo reio Luís 16, da França, para a imperatriz russa, Catarina, a Grande, por volta de 1780.

"Este é um verdadeiro tesouro, como bebida, que temos a honra de provar e também do ponto de vista histórico", afirmou Ekstrom.

Se as análises na França confirmarem que o champanhe é mesmo do século 18, especialistas afirmam que cada garrafa poderá valer mais de US$ 60 mil (cerca de R$ 106 mil).

Os que provaram o champanhe, afirmam que ele ainda tem bolhas e um gosto doce, mas levemente ácido, com aroma intenso, de tabaco. E o champanhe foi preservado durante todo este tempo devido às condições no fundo do mar, de escuridão e frio.

Estas garrafas encontradas na costa de Aaland poderão ser 40 anos mais antigas do que o atual recordista, uma garrafa de champanhe Perrier-Jouet, de 1825.

Vídeo:

Duetto - Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc - Casa Vaduga - 2007

País: Brasil

Vinícola: Casa Valduga

Safra: 2007

Preço Estimado: 1/2 Garrafa (350 ml): R$ 18,00 à R$ 20,00

Garrafa Comum (750 ml): R$ 30,00 à R$ 35,00

Vinho vermelho púrpura com tons em vermelho rubi, boa limpidez e aspecto, com lagrimas discretas mas, bem definidas, bonito visualmente.

Olfativamente apresenta frutas vermelhas e groselha, boa variação com aromas um pouco fechados não persistentes, bom equilíbrio.

Na boca percebe-se: Pimenta, Mel... Dando uma doçura agradável. Acidez e álcool bem controlados, o vinho é macio, sem a presença de madeira.

Retrogosto, com leve acidez e sabor de canela (não tenho certeza), mas bem fugido... Não persistentes.

O vinho perdeu qualidade com 1 hora no decanter, logo se mostrou ser uma bebeda de consumo imediato.

Enfim, produto nacional, com caractéristicas joviais... muito bom, que acaba de conquistar um freguês... Comprei uma ½ Garrafa por apenas R$ 18,00. Custo/beneficio muito bom.

Nota Final: 81,00

Jp Chenet

País: França

Vinícola: Les Caves de Landiras

Corte de Uvas: Cabernet - Syrah

Safra: 2007

Preço Estimado: R$ 30,00 à R$ 33,00


Olá amigos, mais uma avaliação essa semana. Criei uma grande expectativa sobre esse vinho que aborda os extremos entre o ódio e a adoração.

Mas vamos ao que interessa...

A Garrafa do vinho é impressionável, com as iniciais JPC escritas de forma elaborada, mas é meio maluca, de grande circunferência, pode apresentar dificuldades ao armazenar o vinho na adega. O rotulo apresenta uma premiação de 2008 no canto direito. A rolha apesar de sintética é bonita, com o logotipo e nome do vinho bem desenhado.

Exame visual

Vinho de cor violeta de intensidade escura, reflexos de cor rubi bem longevos, só mais visíveis com o vinho sob uma iluminação mais forte. Ao final, apresenta boa limpidez e aspecto. Muito escorregadio, de lagrimas quase imperceptíveis

Exame Olfativo:

Aroma fraco e etéreo percepção de frutas vermelhas fugidas, e álcool um pouco
aparente, mas não chega a incomodar.

Exame Gustativo:

Pouco nítido, de baixa qualidade e persistência, levemente docê, um pouco quente, mas novamente sem incomodar, corpo magro, pouco tânico, com leve acidez e amargor percebido no retro gosto. O sabor de frutas vermelhas continua ‘‘correndo’’.

Analise Final.

O JP pode até agradar, aqueles que querem apenas beber (vinho Frances ainda porta certo Status dentro do senso comum). Sem essa busca dos amigos por analisar e adquirir conhecimento através de vinhos mais expressivos. (Com mais aromas, sabores e equilíbrio).

O sabor comum e os equilíbrios entre o álcool e os taninos melhoram um pouco a etapa gustativa.

Desta forma, estou longe de ser um profundo conhecedor, mas os R$ 26,00 do Côtes Du Rhône – Lavandim, se mostra um investimento bem melhor do que o simplificado decepcionante do JP Chenet comprado por R$ 33,00.

Este pode ser uma boa opção para o dia-dia, mas não pagaria mais de R$ 15,00.

As mulheres de forma geral tendem a gostar deste vinho, em um jantar a dois pode ser uma boa pedida, principalmente se ela não está lá muito acostumada com os tintos secos.

Nota Final: 62

OBS: Se você aerar o vinho por 30 ou 45 minutos ele pode ficar melhor, mas sem grandes avanços.

Dicas de Degustação 03.

A Degustação

A degustação de vinhos tem diferentes significados para diferentes pessoas, desta forma, tende a variar de acordo com a opinião e diferentes percepções do degustador, por isso, considero que a degustações feitas em grupo com a presença de um integrante ''mais experiente'', é bem enriquecedora.

Grande parte da dificuldade encontrada pelas pessoas que querem iniciar-se na arte da degustação, reside em dois fatores que se inter-relacionam:

1º Falta de Vocabulário técnico para descrever suas percepções (Tópico a ser abordado aqui posteriormente).

2º Escassez por parte da memória olfato/gustativa. Majoritariamente os odores e gostos que compõem os vinhos, sejam brancos ou tintos, não são comuns ao nosso dia-dia, e de forma geral, o habito de cheirar as coisas é muitas vezes cercado de preconceitos.
Assim, não conseguimos separar, as informações de forma mais técnica durante a degustação.

Para se aprimorar, é necessário paciência e empenho, você vai observar sua própria evolução com o passar do tempo. É preciso condicionar os seus sentidos a esta nova atividade, buscando o prazer e a satisfação que acompanham um bom vinho.

Ao contrario do que se imagina, a prática da degustação é fácil, trata-se simplesmente de memorizar aromas e sabores de um grande número de vinhos diferentes.

A prática da degustação está ao alcance de qualquer pessoa. Todos nós temos ao nascer, aptidões para o discernimento dos aromas e sabores. Mesmo que as sensibilidades possam variar bastante de um individuo para o outro, tornar-se um degustador bem informado, é uma questão de experiência e sensibilidade – Basta simplesmente explorar suas aptidões.


A degustação divide-se em três etapas:

1º Visual.

2º Olfativa.

3º Gustativa.

Iremos abordar detalhadamente cada uma delas... Na continuação dos textos elaborados a seguir.

Obra de Referencia:

Editora: Larousse do Brasil
Autor: LAROUSSE DO BRASIL (ED.)
Ano: 2004

Concha y Toro - Reservado - Merlot - 2009 - Chileno

Observações Visuais:

Vinho de cor vermelho violeta, de cor forte e bom aspecto.

O álcool é moderado, revela lagrimas visíveis e de caminhos bem definidos.

Observações Olfativas:

Odor bem amadeirado, com uma leve fragrância de frutas vermelhas, o álcool incomoda e o vinho se revela ligeiramente desarmônico.

Observações Gustativas:

De corpo mediano, inicialmente preenche bem a boca, mas é quente, (novamente o álcool), a persistência é bem prolongada, a acidez viva predomina e deixa a desejar um pouco ao final.

Observações Finais:

Me parece honesto, não é um vinho oneroso perante o que oferece, também é fácil de encontrar. Mas em minha opinião, você também pode escolher melhores opções no mesmo preço ou mais em conta do que este.

OBS: Não acompanhei com alimentos durante a degustação.

Deixo como sugestão, O Gato Negro, que apesar de parecido é um pouco melhor e o Angaro que é frutado e bem diferente. Um de meus favoritos na relação Custo/Beneficio.

Nota Final:

70,00

Valor Médio do Vinho:

R$ 18,00 à R$ 22,00

O vento...

Existem pessoas, parecidas com o vento, Passam rapidamente por nossas vidas, em meio a conversas e ao observá-las, as lembranças adquirem variados formatos e sensações diferentes.

Em meio às correntes de ar a me levar, me senti feliz, quando sorrisos me acalentavam como brisas suaves...

Conversar e dar risadas me levam apreciar, as coisas simples de forma tão natural quanto respirar.

Tudo ocorre muito rápido, o vento flui a zombar do tempo...

Vento que me fascina, divide experiências ao dar vida...

Mas também traz o frio...

O vazio e a distância...

Você não está mais por perto...

Amigas e Amigos...

Amigas são aquelas queremos sempre por perto, para um gostoso abraço ou um simples e acolhedor conselho...

Amigas são aquelas cujos defeitos conhecemos mais aceitamos e buscamos compreender, às vezes dando boas risadas juntos...

Amigas são aquelas que você tem orgulho de possuir sua confiança, algo como um cadeado fechado...

Amigas são aquelas que sempre te apóiam mesmo que seus intentos pareçam difíceis e distantes.

Amigas podem não ser medicas, mas mantém seu coração forte, suas alegrias constantes, seu sorriso aberto e contribuem exponencialmente para sua qualidade de vida...

Amigas são pessoas como você... E seja quando for, ou onde for, estarei ao seu lado, pois Amigos podem não conseguir te proteger de tudo, mas sempre oferecerão a mão estendida, um gostoso abraço ou o que for necessário para ver sua alegria rejuvenescedora.